在中醫科門診經常會聽到患者陳述病情時說這樣的話“大夫，我最近老是反酸，嗓子疼，還口干舌燥的，是不是跟我愛吃辣的有關系？”“忌口是否就是不吃辣的、油膩的就行？”“平時我多吃點水果可以嗎？跟吃中藥沒沖突吧？”這些患者有些知道一些忌口事項，但沒有嚴格執行，引起了舊病復發；有些是只知其一不知其二，不知道忌口具體包含什么品種；還有些對于食物的食性認識不到位，導致誤以為吃了沒事，實則會加重病情。那么中醫所說的忌口到底是什么？服用中藥期間忌口具體應該怎么做？今天，我院中醫科副主任醫師白杰為您解答。

中醫“忌口”的概念及思想理論基礎

中醫常說忌口，廣義內涵豐富，包括一切不利于疾病、治療、養生的飲食內容和方式。狹義指服藥期間的飲食禁忌，也是醫生經常叮囑患者要注意的事情。

中醫忌口思想產生背景非常復雜，有來自原始采集漁獵、農牧業生產的經驗積累，有傳統中醫藥理論的闡發，也有臨床經驗的總結等，其中涉及的中醫理論方面，主要有天人合一的整體觀、陰陽五行理論、食物性能理論和中醫辨證論證思想等。

中醫學認為，飲食大多性味平和，但也有寒熱陰陽的偏性。正常人進食有偏性的食物，若膳食多樣，食物的性能之間相互中和，再加上人體自我調節功能，一般無大礙。但病人的臟腑自我調節功能較差，患病期間吃不適合體質、不利于病性的食物，可能會妨礙治療，或加重病情。因而就有疾病忌口的要求。例如脾胃虛弱，體內濕氣較重的人就不適宜和別人一樣立秋貼秋膘了。

疾病期間一般性忌口內容

中醫常說忌生冷、粘膩、油膩、腥膻、辛辣等。對于不同的疾病，忌口程度和忌口內容是不同的。

比如生冷食物是胃腸疾病患者最不適宜；油膩食物有損脾胃之健運，胃腸疾病、黃疸、感冒等患者均應該忌口；辛辣刺激性食物易生痰動火，散氣耗血，肝火旺的病人最不適宜。

生冷

“生”指未經熱處理的食品，與“熟”相反，分為兩類：一指無需熱處理的食物，如水果、部分蔬菜等；二指需要熱處理但未進行熱處理也可以吃的食物，如生魚片、生腌、沙拉等。

“冷”一指溫度偏低的食物，如冷飲、雪糕、涼白開等；二指食物性質屬于寒性或涼性，如苦瓜、芥菜、冬瓜等。

按照以上劃分屬性，不難看出，生的東西大多是冷的，而冷的東西不一定是生的。比如冬瓜、苦瓜，煮熟后也屬于寒涼食物，只是涼性會因為熱處理后略有減少，但這種熱處理并不能使其改為熱性。

粘膩、油膩

大部分人對油膩的概念比較明確，指脂肪和膽固醇含量高的食品，如：油炸食品、豬板油、肥肉等。

粘膩和甜膩經常分不開，指高糖、高油脂、高熱量，難消化、易積食的食品，如：甜點、黃油奶酪、巧克力、沙拉醬、咖哩、粘糕、炸糕、湯元、粽子、豆腐腦、鹵煮火鍋、油茶面、奶茶、芝麻醬/糊、炸醬、餡、丸子、豬蹄、臘肉腸、垃圾快餐等。

腥膻

腥膻指氣味難聞的肉食。例如魚、蝦、蟹、貝類等海產品；動物內臟、血制品；牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。

辛辣

辛辣指味道或氣味辣的食物，例如辣椒，青椒，蒜，蒜苗，蒜黃，洋蔥，韭菜，香椿，菜，大蔥，茴香，芥末等，酒(包括紅白啤，酸糟，藥酒等)。

加工食品

中醫講究天人合一的整體觀念，飲食性味應順應個人體質、順應天時，應因地制宜，隨著時代發展，科技進步，要警惕食用非時令、非本地、非天然成熟食品、罐頭、熟食、零食飲料等工業品。

除了吃什么要注意  怎么吃也要重視

病中飲食要注意食物的質和量，要有規律的吃一日三餐，盡量適量吃品質好的食物。患者往往脾胃功能低下、食欲減退，不可強食。如果勉強進食，或進食不易消化吸收的食物，則不利于疾病恢復。比如感冒時期，過食會造成腹部飽脹、消化不良，加重胃腸的負擔，妨礙機體抗御外邪，可能妨礙感冒康復，甚至加重病情。

警惕“食復”

食復指病愈之初因飲食不節而致疾病復發。很多人覺得病剛好，應該大吃特吃一頓把營養補回來，殊不知病后飲食的種類和數量都應有所節制，量應從少到多，食質宜從稀到稠，從進食易消化的食物到正常飲食。疾病初愈時脾胃功能尚未完全恢復，邪氣還未全部祛除，忌過早進食不易消化的食物，忌多食，以免造成食復。

以上服用中藥期間的飲食注意事項是一般性內容，中醫忌口講究相對忌口，確定是否忌口及忌口內容時，要辨病性、辨病證、辨病程；要考慮到食物和藥物、食物和食物之間的搭配禁忌；還要考慮到患者的體質、年齡、性別、生理期、飲食習慣等因素。服用中藥期間，需嚴格遵守醫生建議，注意食物的選擇，才能更有利于藥品功效的發揮和疾病的盡快痊愈。

（中醫科  白 杰）